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西式面点英语为()。
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西式面点英语为()。
A. westpastry
B. westsponge
C. westpie
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西式面点英语为()。
A.westpastry B.westsponge C.westpie D.westcake
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多选题
在对西式面点装饰前需要融化()
A.杏仁膏 B.巧克力 C.糖粉 D.翻砂糖 E.黄油 F.蛋白糖
答案
单选题
西式面点原料的合理选择,首先原料要()
A.新鲜 B.在品种上多样化 C.在色彩上多样化 D.质量合格
答案
多选题
在西式面点制作中,盆的用途有()
A.A.调馅 B.B.醒发 C.C.发面 D.D.和面 E.E.分割 F.F.成型
答案
多选题
西式面点常用设备按用途划分为等()
A.烘烤设备。 B.搅拌设备。 C.醒发设备。 D.恒温设备。 E.储物设备。 F.原料处理设备
答案
多选题
在西式面点中常用的装饰制品有()
A.杏仁面水果 B.马司板 C.蛋糕的糖粉挂面 D.巧克力棍 E.巧克力扇形 F.水果
答案
单选题
西式面点中经常用新鲜水果制作或()
A.烘烤 B.装饰成品 C.果蓉 D.果酱
答案
主观题
蛋在西式面点中的作用是怎样的?
答案
主观题
糖在西式面点中的作用是什么?
答案
单选题
西式面点原料的合理选择,首先原料的类别要()。
A.全面化 B.多样化 C.复杂化 D.统一化
答案
热门试题
接所用原料,西式面点常用的馅料可分为()
西式面点制作中清酥面团主要应用的是()
不同奶酪在西式面点制作中的不同用途。
西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品()
少司是西式面点中常常使用的各种( )的总称。
()巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
可可粉是西式面点常用的一种装饰原料()
乳及乳制品在西式面点中的作用是什么?
马司板在西式面点中一般不用装饰制品()
()烘烤用模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
()少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。
()少司是西式面点中常常使用的各种调味品的总称。
()、撒、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法
()捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
沾、、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法()
沾、撒、( )、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
中国大学MOOC: 西式面点多以乳品、( )糖类、油脂、面粉、水果等为常用原料。
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