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菜单制定的原则是因人设计菜单,因时设计菜单,因价设计菜单,因需设计菜单。
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菜单制定的原则是因人设计菜单,因时设计菜单,因价设计菜单,因需设计菜单。
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菜单制定的原则是因人设计菜单,因时设计菜单,因价设计菜单,因需设计菜单。
答案
多选题
宴席菜单的制定必须因()设计
A.人 B.时 C.境 D.价格 E.需 F.文化
答案
多选题
以下符合零点菜单的设计原则是()。
A.迎合雇主的需求 B.菜品风味特色鲜明 C.体现品种的平衡性 D.批量规模制作 E.企业与顾客双赢
答案
单选题
宴会菜单的设计与制定应特别重视()的原则。
A.菜肴价格合理性 B.菜肴口味适合性 C.食品原料多样性 D.食品与菜肴多样性
答案
单选题
设计出来的菜单必须保证各种菜单的供应,缺菜率不能高于3%。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
宴席菜单设计的原则是:以顾客需要(),服务宴会主题。
A.为内容 B.为条件 C.为导向 D.为标准
答案
判断题
利用菜单设计器设计完后,可直接运行菜单
A.对 B.错
答案
主观题
论述宴会菜单设计的原则。
答案
多选题
菜单酒单设计的原则有()
A.菜肴酒水成本与盈利能力相协调 B.宾客需求与餐厅特色相结合 C.传统特色菜与创新菜肴相结合 D.菜单装帧设计要符合餐厅的文化定位 E.菜单的价格体系必须真实反映餐饮产品的价值
答案
多选题
在设计菜单时如何做到菜单设计的多元化()。
A.选择应多样加工形态不同 B.调味变化起伏 色彩搭配协调 C.烹饪方法多样 D.质感差异有变化
答案
热门试题
菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时,不需考虑的是( )。
菜单的__是菜单设计的重要环节()
设计套餐菜单不必( )
()控件用于设计菜单。
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时,应综合考虑的因素有()。
请描述短信厅展现菜单设计原则?
简述设计零点菜单的原则
使用VFP的菜单设计器时,选中菜单项之后,如果设计它的子菜单,应在结果中选择()。
“制定菜品价格既要相对灵活,又要相对稳定”的菜单定价原则是指()
弹出式菜单在菜单编辑器中设计()
宴席菜单设计的原则是:以价格定档次,数量与()相统一。
在使用菜单设计器定义菜单时,什么情况下可以使用“菜单”菜单中的“快捷菜单”命令()。
使用VisualFoxPro的菜单设计器时,选中菜单项之后,如果要设计它的子菜单,应在Result中选择
使用Visual FoxPro的菜单设计器时,选中菜单项之后,如果要设计它的子菜单,应在“结果”中选择()
宴会菜单设计包括()。
宴会菜单的菜品设计要按照确定设计目标体系、确定菜品组合、及菜目编排三个步骤进行
设计菜单时,要使某个菜单标题有热键字母K,则应在菜单编辑器的()。
在设计菜单时,如在菜单中加入一个菜单分隔项,则菜单分隔项的标题必须设置为()
在用菜单编辑器设计菜单时 ,必须输入的项是( ) 。
在用菜单编辑器设计菜单时,必须输入的项是______。
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