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渥堆过度,叶质腐烂,只留下叶脉的网络,称为丝瓜瓤。()
判断题
渥堆过度,叶质腐烂,只留下叶脉的网络,称为丝瓜瓤。()
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判断题
渥堆过度,叶质腐烂,只留下叶脉的网络,称为丝瓜瓤。()
答案
单选题
握堆过度,叶质腐烂,只留下叶脉的网络,称为()
A.丝瓜瓤 B.麻梗 C.剥皮梗 D.绿苔
答案
单选题
丝瓜瓤多用于描述()的叶底或干茶外形
A.红茶 B.白茶 C.黑茶 D.青茶
答案
多选题
下列()是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
A.揉捻后一般不解团 B.清洁,无异味,无日光直射 C.在渥堆过程中,堆温是不断上升的 D.水分含量低,堆温就不容易升高
答案
单选题
普洱茶渥堆过程温度应控制在()
A.38-48℃ B.50℃左右 C.38-65℃ D.60℃以上,80℃以内
答案
单选题
豆角两侧坚韧的“筋”;橘子瓣上的“丝络”;老丝瓜的“丝瓜瓤”实际是()
A.胞间连丝 B.果实里的维管束 C.细胞厚壁 D.果皮上的纤维
答案
单选题
渥堆过程中的物质变化最主要的是()的结果
A.湿热作用 B.干热作用 C.微生物作用 D.酶促作用
答案
单选题
黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是()。
A.酶促作用 B.微生物作用 C.自然分解作用 D.湿热作用
答案
单选题
酶作用学说认为,黑茶渥堆过程中引起内含物质变化的酶主要是()
A.多酚氧化酶和过氧化物酶 B.过氧化氢酶 C.多酚氧化酶
答案
主观题
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答案
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