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霉菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
单选题
霉菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
A. 0.90
B. 0.88
C. 0.80
D. 0.99
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单选题
霉菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
A.0.90 B.0.88 C.0.80 D.0.99
答案
单选题
细菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
A.0.90 B.0.88 C.0.80 D.0.99
答案
单选题
各种微生物生长繁殖的水分活度范围是()
A.0.10-0.29 B.0.20-0.49 C.0.30-0.59 D.0.60-0.99
答案
判断题
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
答案
单选题
粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强()
A.13%~14% B.14%~16% C.17%~18% D.18%~19% E.19%~20%
答案
单选题
霉菌可以进行有性繁殖和无性繁殖()
A.正确 B.错误
答案
主观题
水分活度:
答案
单选题
霉菌既可以进行有性繁殖也可以进行无性繁殖()
A.正确 B.错误
答案
判断题
可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。
答案
主观题
请写出水分活度AW的公式AW=(),纯水的水分活度为()
答案
热门试题
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)。
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)()
简述水分活度的概念,并说明三种常用水分活度的测定方法。
中药表面附着的霉菌生长繁殖的相对湿度不低于
一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。()
降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么?
食品中水分含量和水分活度有什么关系?
( ? ?)方法能降低食品的水分活度。
果蔬中的水分活度AW=()
简答水分活度的实际意义。
关于水分活度描述有误的是()
水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限,是根据()产生毒素的最低水分活度得来的。
水分活度值的测定方法主要包括()
测定食品样品水分活度的方法是(?????)。
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比活度或活度低于相应豁免限值的放射性物品可以免于放射性物品运输监管()
链霉菌是霉菌,其有性繁殖形成接合孢子。( )
结合水是指食品的非水成分与水通过()结合的水;水分活度AW=()。结合水含量越高,水分活度就越()
三类微生物生长繁殖的最低水分活性值大小比较是:细菌>霉菌>酵母菌。(5.0分)
下列哪种微生物对水分活度最敏感()
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