关于水分活度描述有误的是（）
A. Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度
B. 不同温度下Aw 均能用P/P0来表示
C. 食品的Aw值总在0～1之间
D. Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
查看答案
相关试题
换一换
关于水分活度描述有误的是（）
A.Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度 B.不同温度下Aw 均能用P/P0来表示 C.食品的Aw值总在0～1之间 D.Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
答案
关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是（）
A.水分活度与样品的成分无关，只取决于温度 B.样品中的组成成分是影响水分活度的主要因素 C.水分活度与样品的成分和温度无关 D.该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW
答案
水分活度：
答案
可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。
答案
请写出水分活度AW的公式AW=（），纯水的水分活度为（）
答案
简述水分活度的概念，并说明三种常用水分活度的测定方法。
答案
关于活度计的描述，正确的是
A.用于测量放射性药物所含放射性活度 B.是专用的放射性计量仪器 C.最常用的是电离室型活度计 D.使用方法简单 E.是国家强制检测的计量仪器
答案
水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限，是根据（）产生毒素的最低水分活度得来的。
答案
测定食品样品水分活度的方法是(?????)。
答案
每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______（）
A.0.70 B.0.65 C.0.75 D.0
答案
热门试题
食品中水分含量和水分活度有什么关系？
( ? ?)方法能降低食品的水分活度。
果蔬中的水分活度AW=（）
简答水分活度的实际意义。
结合水是指食品的非水成分与水通过（）结合的水；水分活度AW=（）。结合水含量越高，水分活度就越（）
水分活度值的测定方法主要包括（）
细菌可以繁殖的水分活度不得低于()。
霉菌可以繁殖的水分活度不得低于（)。
各种微生物生长繁殖的水分活度范围是（）
什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？
关于GVHR的描述。有误的是关于GVHR的描述。有误的是（）
关于脾脏的描述有误的是关于脾脏的描述有误的是（）
水分活度公式P/P0中P代表（）
下列哪种微生物对水分活度最敏感（）
高水分活度能抑制微生物的生长。（）
水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况（）
在一定的水分含量时，水分活度随温度的上升而减小（）
水分活度和微生物生长活动的关系。
高于冰点时，影响水分活度Aw的因素有（）
国标中测定食品水分活度的方法为康威皿扩散法和水分扩散法（）
使用微信扫一扫登录
