测定食品样品水分活度的方法是(?????)。

结合水是指食品的非水成分与水通过（）结合的水；水分活度AW=（）。结合水含量越高，水分活度就越（） 冰点以下温度时，水分活度是样品组成与温度的函数，且样品组成起着重要的作用。 水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况（） 测定样品中细菌的活细胞数通常采用的方法是（） 水分活度表示了食品中结合水的含量情况 食品中结合水的含量越高，水分活度越低（） 哪种测定离子的方法测定的是离子活度（）。 原煤外在水份的外在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）；内在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）。 简要解释食品中脂类氧化与水分活度之间的关系。 食品的含水量相等时，温度愈低，水分活度愈大（） 简述水在食品中的存在形式及水分活度的概念。 水分活度： 降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么？ 水分活度是指食物样品中水蒸汽压和纯水蒸汽压的比值（） 水分活度越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。 测定食品中水分时样品两次质量差不超过（），即为恒重。 水分吸附等温线是指在恒定温度下，食品含水量与水分活度之间的关系曲线。 高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（） 稻谷样品测定水分怎样进行样品前处理？ 食品中的汞含量测定时，样品必须采用方法进行前样品处理