主观题

家畜肉的感官检验主要以色泽、()、()、()、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。

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主观题
家畜肉的感官检验主要以色泽、()、()、()、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。
答案
多选题
以下是新鲜家畜肉感官检验的标准()
A.肌肉有光泽 B.有酸味 C.外表微湿润不沾手 D.富有弹性 E.脂肪呈灰色
答案
判断题
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定,一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
答案
主观题
猪肉的感官检验包括色泽、()、弹性、气味、()等方面进行判断。
答案
单选题
进口冷冻牛肉感官检验应符合哪个食品安全强制标准?应选()
A.GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》 B.GB2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》 C.GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》 D.GB/T 17238-2008 《鲜、冻分割牛肉》 E.GB10146-2015《食用动物油脂》
答案
多选题
鲜片猪肉感官要求()。
A.肌肉色泽鲜红或深红,有光泽 B.指压后的凹陷立即恢复 C.具有鲜猪肉正常气味 D.表面潮湿,粘手
答案
多选题
食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A.视觉 B.味觉 C.触觉 D.嗅觉
答案
主观题
国际税收协定的基本内容主要以下几方面:
答案
判断题
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级。
答案
判断题
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级()
答案
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