主观题

川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是 。

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主观题
川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是 。
答案
单选题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。
A.鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉 B.宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪 C.麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗 D.鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
答案
单选题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()
A.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉 B.糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪 C.糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫化鸡、龙虎斗 D.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
答案
判断题
川菜注重调味,烹调方法上擅长小炒,小煎,干烧,干煸。
答案
判断题
川菜注重调味,烹调方法上擅长小炒,小煎,干烧,干煸()
答案
单选题
川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重,以()为主,同时善用麻辣。
A.麻辣 B.微辣 C.清鲜 D.椒麻
答案
单选题
用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是(    )。
A.江苏风味 B.四川风味 C.山东风味 D.福建风味
答案
判断题
川菜调味十分注重调味品的的组合,形成的复合味层次有序、回味无穷。
答案
判断题
川菜调味十分注重调味品的的组合,形成的复合味层次有序、回味无穷()
答案
主观题
广州人注重火候,根据食材的不同,火候有哪些分类
答案
热门试题
广州人注重火候,根据食材的不同,火候有哪些分类 川菜的最大特点是十分注重() 官能训练注重训练( )而不注重内容。 四川菜系最大的特点是注重()。 官能训练注重训练的(  )而不注重内容。 官能训练注重训练的(  )而不注重内容。 官能训练注重训练的()而不注重内容。 法式菜注重用酒调味,如清汤用() 中国的传统四大菜系有鲁菜、川菜、粤菜和() 糟熘在调味过程要注重突出浓香口味。 管理侧重微观计划,领导更加注重宏观规划,管理更注重事,而领导更注重人。 管理侧重微观计划,领导更加注重宏观规划,管理更注重事,而领导更注重人。 淮扬菜十分注重制汤技术,其中最有特色的是()。 在下列各组菜肴中,依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是()。 注重训练的形式而不注重内容的学习迁移理论是(  ) 注重训练的形式而不注重内容的学习迁移理论是 注重训练的形式而不注重内容的学习迁移理论是(  ) 注重以德为先,更加注重(),更加注重(),更加注重(),更加注重因材施教,更加注重知行合一,更加注重融合发展,更加注重共建共享。 注重以德为先,更加注重(),更加注重(),更加注重(),更加注重因材施教,更加注重知行合一,更加注重融合发展,更加注重共建共享 东方式插花的艺术风格为,注重线条美、()、选材简洁、()
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