鲜乳变质的pH变化趋势是？

乳类及乳制品的滋味感官检验鉴别要点良质鲜乳—具有鲜乳独具的纯香味，滋味可口而稍甜，无其他任何异常滋味。次质鲜乳—有微酸味（表明乳已开始酸败），或有其他轻微的异味。劣质鲜乳—有酸味、咸味、苦味等（） 鲜乳的冷藏、储运温度应在（） 请阐述鲜乳的生物性污染。 在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。 在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳（） 用鲜乳加工制成的各种饮料有（） 成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是（） 下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。 试分析消毒乳的变质及产生原因？ 在Mg(OH)2 的饱和溶液中加入少量MgCl2 固体，溶液pH变化的趋势是 乳类及乳制品的气味感官检验鉴别要点良质鲜乳—具有乳特有的乳香味，无其他任何异味。次质鲜乳—乳中固有的香味稍差或有异味。劣质鲜乳—有明显的异味、如酸臭味、牛粪味、金属味、鱼腥味、汽油味等（） 鲜虾可以催乳，剖宫产妇也可大量食用（） 鲜乳的感官检验主要进行哪些方面的鉴定（） 全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的（____）倍（） pH值可以反映肉的新鲜度，pH在（ ）说明肉已酸败变质。 对《鲜规》未列品名而易于腐坏、变质的货物，车站应认真审定（） 鲜叶变质的主要影响因素不包括以下哪一项（） 鲜乳10℃以上的常温贮藏，在发酵产酸阶段，优势生长菌是 电源电压变化时，异步电机的负载电流的变化趋势与电压变化趋势；空载电流的变化趋势与电压的变化趋势 乳膏剂酸碱度一般控制在pH乳膏剂酸碱度一般控制在pH（）