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冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近()
单选题
冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近()
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单选题
冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度
A.-20℃,0℃-4℃ B.-18℃,0℃-4℃ C.-18℃,0℃-1℃ D.-18℃,0℃-4℃
答案
单选题
冰箱或其他冷藏冷冻设备显示屏的温度显示正常,应放置内置冰箱温度计(见下图),内外温度相差应在()℃以内
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
单选题
冷藏设备需要对温度进行监控,冷藏温度()℃,冷冻温度()℃
A.0-8 -18 B.0-8 -21 C.0-10 -18 D.0-10 -21
答案
单选题
制作好的冷菜应晾至到()后,再冷藏保存
A.18~20℃ B.15~18℃ C.15~15℃ D.5~8℃
答案
主观题
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在()内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
答案
主观题
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在()内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
答案
判断题
未开封的胰岛素放置在冰箱冷藏室,温度2~8℃,不要冷冻。( )
答案
判断题
未开封的胰岛素放置在冰箱冷藏室,温度2-8℃,不要冷冻()
答案
单选题
需要放置在冷藏设备中的是( )。
A. B. C. D.
答案
热门试题
药品批发企业运输冷藏、冷冻药品的冷藏车应具备的功能()。
厨房生产设备主要分为烹调加热设备,冷藏冷冻设备,食品原料加工设备和()设备。
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冷冻:冰箱:冷藏
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冷藏设备应()。
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