裁判员小A检查小锅牛肉上午预估10份、下午预估10份,厨师长检查记录写上午10份,实际检查发现除了10份当餐加工的外,还有昨天晚上剩下的2份,以下说法正确的是()
A. 厨师长检查按预估备料时只需核查当餐加工的即可,不需要检查昨天剩余的
B. 厨师长检查按预估备料时的数量未核查对,在厨师长检查预估备料项不得分
C. 厨师长有检查预估备料的行为和记录即可,目前我们不考核是否核查正确,这种情况可以提示厨师长
D. 当餐加工了10份,备料就是10份,记录没有问题
查看答案
该试题由用户995****68提供
查看答案人数:43289
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户995****68提供
查看答案人数:43290
如遇到问题请联系客服