对原料进行初步熟处理炸时，以下操作中，（）是不准确的。

关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，说法准确的是（）。 根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 烹饪原料的初步熟处理分组，飞水，滚，炸，上色，等几种煮用工艺方法（） 原料初步熟处理 以下关于炸初步熟处理方法的描述，不正确的是（） 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。 根据原料的特性和菜肴的需要，用水或由对原料进行初步的加热，使其处于（）状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 根据原料的特性和菜肴的需要，用水或由对原料进行初步的加热，使其处于（）状态的工艺操作过程称为初步熟处理 烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。 汽蒸方法是用足量的蒸汽对烹调原料进行初步熟处理的方法。 经过初步熟处理方法炸制的原料，有的已成为可直接食用的食品，因此算菜肴（） 制汤时，原料应采用初步熟处理的方法是（）。 下列原料需要用沸水滚来进行初步熟处理的是（） 下列原料需要用热水滚来进行初步熟处理的是（） 初步熟处理方法的炸要求上色的原料上色要均匀，所以把老抽涂抹在已经初步加工好的鸭身上时要注意均匀。 鲜活原料进行初步加工时必须遵循节约原料的原则。关于节约原料的具体做法，以下选项阐述不准确的是（） 需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料。 需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料（） 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。 清炸是将经刀工处理的原料进行基本调味，不挂糊，直接入热油锅复炸至熟的方法，食时配味碟。