茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

茶鲜叶内干物质所占的比例约为22%—25%（） 茶叶中磷约占矿物质总量的（）%。 茶叶中钾约占矿物质总量的（）%。 茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些 茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。 乌龙茶的概念。经过鲜叶→（)→（)→（)→（)→（)→（)等工艺流程而制成的茶叶，干茶呈现（)的颜色，成为乌龙茶。 同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。 据近代科学研究分析，茶鲜叶（一芽二三叶）含水分为70%－80%，干物质约为20%－30%，制成干茶后水浸出物含量为（）。 茶叶中的生物碱，以（）含量最高，约占茶叶干重的2%-4%。 关于茶鲜叶和茶叶中的蛋白质,下列说法正确的是 儿茶素约占茶多酚总量37%。（） 茶鲜叶中,下列属于多酚类物质的是（） 鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，主要有（） 茶叶降脂的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱和茶多糖等（） 制作乌龙茶-般采摘,大都为对夹叶，茶叶较成熟的鲜叶（） 茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？ 茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。 茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少（） 红茶的概念。经过鲜叶→（)→（)→（)→（)等工艺流程而制成的茶叶，由于全发酵而使干茶呈（)色，成为红茶。 鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。