电烤箱使用需接通电源，打开开关；在设定后，烤制产品。烤制工艺完成后，取出制品，关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关，切断电源（）
A. 底火温度
B. 面火温度
C. 底面火温度
D. 箱内温度
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电烤箱使用需接通电源，打开开关；在设定后，烤制产品。烤制工艺完成后，取出制品，关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关，切断电源（）
A.底火温度 B.面火温度 C.底面火温度 D.箱内温度
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烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制（）
A.直接 B.立即 C.二段式 D.待蒸气散去
答案
小明使用电烤箱1500W的档位烤制食品，设定烤箱工作时间为30min，那么这段时间共消耗的电能为___度。
答案
()烤制海绵蛋糕，应放入140℃的烤箱中，约烤制20分钟左右。
答案
老板烤箱烤制蛋挞时，推荐使用哪个加热模式（）
A.焙烤 B.风焙烤 C.煎烤 D.底加热
答案
无论烤制什么品种的食品，均需经常打开烤箱门，观察食品烘烤（）
A.正确 B.错误
答案
烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。
A.外糊内生 B.夹生 C.成熟 D.外生内糊
答案
中国大学MOOC: 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。
答案
芝士红薯制作时，放进烤盘第一次刷（）后（）℃烤制（）分钟左右，二次刷（）（根据本店炉的温度）烤制（）分钟左右（烤制期间，转动烤盘，使之烤制均匀）
A.蛋液；10；170度；糖浆；10 B.蛋液；15；170度；蛋液；15 C.蛋液；10；170度；蛋液；10 D.糖浆；10；150度；蛋液
答案
烤翅每盘最多烤制对；最少烤制对（）
A.10-1 B.20-4 C.10-2 D.20-2
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早餐烤制时，哪些产品需要先预热烤盘（）
烤肠类产品可以不用解冻直接上机烤制（）
万能蒸烤箱打开开关后，机器预热即可使用（）
烤制白皮酥时烤箱的温度是（），时间是12min
烤制白皮酥时烤箱的温度是（），时间是12分钟
烤箱内的温度140～170℃为微火，不适宜烤制桃酥、蛋糕等品种（）
烤箱中的温度在（）时称为中火， 适宜烤制质地较软的蛋糕类
鸡肉饼烤制后温度度？（）
烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。
烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤（）
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