鸡体烤制的关键是温度。用远红外烤炉烤制时,炉温应在（ ）。
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鸡体烤制的关键是温度。用远红外烤炉烤制时,炉温应在（ ）。
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烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（）。
A.体积大 B.表皮颜色深 C.烘焙损耗小 D.表皮颜色浅
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烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）
A.体积大 B.表皮颜色深 C.烘焙损耗小 D.表皮颜色浅
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要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（）
A.100℃ B.100℃ C.170℃ D.250℃
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根据烤漆操作规程，工件在烤炉烤干时烤炉温度设在（）之间
A.120℃-140℃ B.140℃-160℃ C.160℃-180℃ D.180℃-200℃
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烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（）
A.体积不变 B.底部颜色深 C.表皮颜色浅 D.组织细致
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浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
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烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制（）
A.直接 B.立即 C.二段式 D.待蒸气散去
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烤制桃酥的炉温应控制在之间为宜（）
A.180~200℃ B.200~220℃ C.140~170℃ D.240~280℃
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烤制桃酥的炉温应控制在（）之间为宜
A.140~170℃ B.180~200℃ C.200~220℃ D.240~280℃
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芝士红薯制作时，放进烤盘第一次刷（）后（）℃烤制（）分钟左右，二次刷（）（根据本店炉的温度）烤制（）分钟左右（烤制期间，转动烤盘，使之烤制均匀）
烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜
烤肠机烤制温度可以超过200度（）
麻皮乳猪用挂炉烤法烤制（）
烤翅每盘最多烤制对；最少烤制对（）
中国大学MOOC: 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。
烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度（）
鸡肉饼烤制后温度度？（）
烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。
烤制不易成熟的原料时，要先用较高的炉温，当原料表面结成硬壳后，再降低炉温。（）
早餐烤制时，哪些产品需要先预热烤盘（）
()烤制海绵蛋糕，应放入140℃的烤箱中，约烤制20分钟左右。
烤制白皮酥时烤箱的温度是（），时间是12min
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冻鸡未彻底解冻直接烤制，最易引起（）食物中毒；
烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。
烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤（）
芝士红薯放（）炉烤制时，每盘最多烤（）个
烤制白皮酥时烤箱的温度是（），时间是12分钟
广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）
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