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绿茶中的()是构成绿茶汤色的主要物质
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绿茶中的()是构成绿茶汤色的主要物质。
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多选题
绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质,它们主要包括()
A.黄酮醇 B.花青素 C.黄烷酮 D.黄烷醇
答案
单选题
形成绿茶汤色的主要物质是()
A.茶多酚及其氧化产物 B.叶绿素 C.叶黄素 D.胡萝卜素
答案
单选题
绿茶正常汤色的主要构成物质是()。
A.氨基酸 B.茶多酚 C.咖啡碱 D.花青素
答案
单选题
显示绿茶汤色的主要成分是()
A.儿茶素 B.可溶性色素 C.叶绿素
答案
多选题
以下属名优绿茶汤色的是()
A.碧绿 B.黄绿 C.金黄 D.橙黄
答案
单选题
若绿茶汤色“深黄”,则汤色评分为()。
A.80—89 B.60—79 C.70—79 D.无法评定
答案
单选题
若绿茶汤色深黄,则汤色评分为()
A.8089 B.6079 C.7079 D.无法评定
答案
单选题
新鲜绿茶汤色浑浊的原因是()。
A.揉捻过度 B.揉捻过轻 C.揉捻不足 D.揉捻温度过高 E.干燥温度过低
答案
热门试题
描述绿茶茶汤汤色优质的术语是()
绿茶汤色黄绿明主要由叶绿素溶于水而形成的。
绿茶汤色黄绿明主要由叶绿素溶于水而形成的()
氧化过度的绿茶汤色深黄或泛红,氧化不足则汤色青绿()
造成新鲜绿茶汤色暗黄的原因之一是()。
绿茶属于( ??????),其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。
绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。
下列那些术语是描述绿茶茶汤色泽的()
绿茶茶汤久放要变成红黄色,是因为茶汤中的()与空气中的氧发生氧化
形成绿茶干茶色泽特征的主要物质是()
用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。
绿茶属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤
用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。()
绿茶属于不发酵茶类,其茶叶颜色翠绿,茶汤()
山东绿茶的汤色比南方绿茶“显绿”的原因是含有较高的()。
试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。
基本茶类。绿茶类属于()茶(0%),其品质特征是“清汤绿叶”,这类茶的茶叶颜色是()色,泡出来的茶汤
绿茶品饮时,若舌、鼻并用,可从茶汤中品出(),有沁人肺腑之感。
绿茶品饮时,若舌、鼻并用,可从茶汤中品出(>有沁人肺腑之感()
绿茶正常汤色应该为().
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