蛋白质的化学结构非常复杂，常按营养价值可分为（）类。

蛋白质的营养价值 蛋白质营养价值低（） 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同。 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同（） 评价蛋白质营养价值的指标有蛋白质含量、______和______。 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（） 根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（） （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 评价蛋白质营养价值的指标包括( 植物蛋白质营养价值更高 （）不是评价蛋白质营养价值的指标 评价蛋白质营养价值的指标包括（）。 蛋白质的营养价值取决于[ ]