在菜肴制作中注重造型、四季有别、南北皆宜的地方风味是（）

苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？ 苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？（ ） 苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？答案（） 苏式面点的特点是选料严谨、( )、因材施艺、四季有别。 不属于安徽菜地方风味的是 江苏菜是由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味融合而成的。（) 北京地方风味菜体系基本形成于（） 湘菜由（ ）三种地方风味组成。 家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。 浙菜由（）三种地方风味组成。 浙菜以（ ）三种地方风味组成 江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。 现代学界对地方风味有多种划分方法，但是没有（） 闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆（） 所谓菜系是指地方菜肴风味体系（） 四季豆又称刀豆。我国南北各地均有种植，（）季节产量多。 淮扬风味汇集了长江以南镇江.无锡和苏州.杭州的地方风味菜品（） 结构素描注重造型功能的精神性和审美性（） 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。 浙菜主要有杭州，宁波，绍兴和 这四个地方风味所组成，各自带有浓厚的地方特色