相关试题
换一换
马钱子的油炸温度为（ ）。
A. B. C. D. E.
答案
油炸食品要控制温度在（）
A.100℃ B.150℃ C.250℃ D.300℃
答案
马钱子砂炒的最佳温度是（）
A.210～220℃ B.220～230℃ C.230～240℃ D.240～250℃ E.250～260℃
答案
马钱子砂炒的最佳温度是()。
A.210℃～230℃ B.220℃～250℃ C.230℃～240℃ D.240℃～250℃ E.250℃～260℃
答案
马钱子砂炒宜控制的温度范围是（）
A.150℃～180℃ B.200℃～220℃ C.230℃～240℃ D.250℃～300℃ E.350℃～400℃
答案
马钱子砂炒的最佳温度和时间是
A.温度210℃～230℃，时间2?3min B.温度220℃～230℃，时间4?5min C.温度 230℃～240℃，时间3～4min D.温度 240℃～250℃，时间5～6min E.温度 250℃～260℃，时间4～6min
答案
油炸菜点的油脂温度控制在
答案
据研究：马钱子砂炒的最佳温度与时间是（）
A.230℃～240℃、10～15分钟 B.200℃、8分钟 C.200℃、12分钟 D.200℃～250℃、5～12分钟 E.230℃～240℃、3～4分钟
答案
据研究：马钱子砂炒的最佳温度与时间是（）
A.230℃～240℃ B.200℃ C.200℃ D.200℃～250℃ E.230℃～240℃
答案
据研究：马钱子砂炒的最佳温度与时间是（）
A.180～200℃，8～lO分钟 B.250～260℃，10～15分钟 C.150～170℃，15～20分钟 D.200～220℃，5～6分钟 E.230～240℃，3～4分钟
答案
热门试题
挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟。
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马钱子含马钱子碱不得少于（）。
油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）
方便面制作时的油炸温度一般以（）以上为宜。
在油炸食品时，油的温度越低产生的致癌物越多（）
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方便面制作时的油炸温度一般以（）以上为宜
马钱子及含马钱子中成药中毒
油炸食品时，如油量较多，温度过高起火时，下面说法正确的是（）
马钱子的最主要成分为马钱子碱。
马钱子的最主要成分为马钱子碱。
含有马钱子及含马钱子的中成药有
含有马钱子及含马钱子的中成药有( )
马钱子及含马钱子的中成药中毒解救可用
马钱子
马钱子
食品工业要控制油温在下面那个温度作用，并且油炸油不易长期使用（）
油炸菜点的优质温度最好控制在（），以减少有害物的生成（）
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