教主妇们学习如何烹调低盐菜肴，属于
A. 信息交流
B. 技能培训
C. 组织方法
D. 社会动员
E. 社区开发
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教主妇们学习如何烹调低盐菜肴，属于
A.信息交流 B.技能培训 C.组织方法 D.社会动员 E.社区开发
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营养师指导家庭主妇如何识别哪些食物中存在“隐形盐”，这种行为干预方式属于（）
A.传播干预 B.教育干预 C.行政干预 D.技能干预 E.D F.行为干预的主要手段有：行政干预、法规干预、传播干预、教育干预和技能干预。①行政干预：指通过政府机构，运用行政手段，对教育对象的危险行为进行行政措施干预。例如打击私盐，就是干预非碘盐行为。②法规干预：法规具有强制性和指令性的特点。如《中华人民共和国食品安全法》。③传播干预如自我传播、人际传播、组织传播、群体传播、大众传播等。④教育干预：更有针对性的一种以教育活动为主要形式的行为干预手段。⑤技能干预：是使目标人群掌握自我保健技能来建立健康行为的手段。如指导家庭主妇如何合理烹调，如何测量婴幼儿体重等
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“高丽香蕉”菜肴的烹调方法属于（）
A.脆炸 B.松炸 C.酥炸 D.干炸
答案
“糖醋鲤鱼”菜肴的烹调方法属于（）
A.焦熘 B.滑熘 C.软熘 D.炸熘
答案
新闻背景：“烹调菜肴的盐”，是指新闻中对新闻人物与事件的（）。
A.历史条件和环境的介绍 B.具体细节报道 C.重点提示 D.新闻价值交代
答案
下列菜肴属于滑熘烹调方法的是（）。
A.松鼠鱼 B.西湖醋鱼 C.鱼香八块鸡 D.醋熘鸡
答案
盐煎肉从烹调方法上划分属于（）
A.生炒 B.熟炒 C.滑炒 D.软炒
答案
在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。
A.蛋白质 B.微生物 C.植物菌 D.食用菌
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汤爆一类的菜肴属于汆的烹调方法制成（）
答案
配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。
答案
热门试题
中国菜肴的烹调方法多达（）。
美国菜肴常用的烹调方法有（）。
采用干煎烹调方法的菜肴是（）。
菜肴“萝卜鱼”是采用（）的烹调方法。
制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）
下列菜肴需要烹调后调味的是（）
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。
菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。
烹调方法是菜肴（）的核心，菜肴的色、香、味、形、质是通过各种烹调方法的运用而集中体现的。
热盐焗是以盐为传热介质的烹调技法（）
某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的
味精在菜肴烹调中最佳投放时机是（）
烹调是制作菜肴点心的专门技术
下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘（）
王女士是位家庭主妇，她想知道蔬菜应该如何烹调才能减少营养素的损失，请你提供一些建议
王女士是位家庭主妇，她想知道蔬菜应该如何烹调才能减少营养素的损失，请你提供一些建议
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法（）
烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
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