美国菜肴常用的烹调方法有（）。

菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘（） 以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。 美国常用（）作为菜肴的配料。 菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。 烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。 “清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。（） 藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。 干烧烹调方法的成品菜肴只见汤汁不见亮油。 根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有（）和清蒸狮子头等。 以油为传热介质是烹调中常用的烹调形式，多数油脂经加热后温度可达 以上,因此,用油烹制菜肴可使菜肴成熟快，并有脂香气具有良好的风味（） 菜肴制品外焦脆里软嫩色泽金黄采用的烹调方法是（） 汤爆一类的菜肴属于汆的烹调方法制成（） 菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。 装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和，采用不同的装盘方法，使菜肴达到烹调要求（） 菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。 扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。 菜肴生焖草鱼是运用了以主要原料和烹调方法命名（） 采用油爆的烹调方法制作菜肴必须选用动物性原料（） 家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。 原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前，按照菜肴的（）要求，加热成半成品的工艺方法。