《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）
A. 60℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
查看答案
相关试题
换一换
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）
A.60℃以上 B.70℃以上 C.90℃以上
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（）
A.50℃ B.60℃ C.70℃
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）
A.机械排风 B.自然通风 C.以上都可
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）
A.1-5℃ B.0-4℃ C.0-8℃ D.0-10℃
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）
A.--18℃～--1℃ B.--20℃～0℃ C.--20℃～--1℃ D.--18℃～0℃
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）
A.1～5℃ B.O～4℃ C.0～8℃ D.O～10℃
答案
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》
A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品库房应与（）分开设置
A.冷冻库 B.冷藏库 C.非食品库房 D.以上都对
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
A.大型及大型以上饭店 B.机关企事业单位食堂 C.学校食堂
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）
A.1米以上 B.到顶 C.1.5米以上
答案
热门试题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，待清洗的工作服应放在（）
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，温度高于（）、低于（）条件下放置（）以上的熟食品，需再次利用的应充分加热
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
《餐饮服务食品安全操作规范》具有以下特点 ( )。
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的？
《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的
《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求？
《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求
《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。
《餐饮服务食品安全操作规范》发布背景是什么？
《餐饮服务食品安全操作规范》发布背景是什么
《餐饮服务食品安全操作规范》对废弃物处置有什么规定？
使用微信扫一扫登录
