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若是将咸味食物与单宁含量高的葡萄酒搭配,这款酒的感觉会怎样()
单选题
若是将咸味食物与单宁含量高的葡萄酒搭配,这款酒的感觉会怎样()
A. 口感更酸
B. 口感更苦
C. 口感较柔和、顺滑且单宁含量较低
D. 酒精度较高
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单选题
若是将咸味食物与单宁含量高的葡萄酒搭配,这款酒的感觉会怎样?()
A.口感更酸 B.口感更苦 C.口感较柔和 D.酒精度较高
答案
单选题
若是将咸味食物与单宁含量高的葡萄酒搭配,这款酒的感觉会怎样()
A.口感更酸 B.口感更苦 C.口感较柔和、顺滑且单宁含量较低 D.酒精度较高
答案
单选题
白葡萄酒中单宁含量()
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答案
单选题
下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒,且单宁高、酸度高、酒精度高()
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答案
主观题
下面哪一种食物和葡萄酒的搭配较为合适( ): 干红葡萄酒配鱼 白葡萄酒配香菜炒牛肉 鸡片与白葡萄酒
答案
多选题
以下哪些食物适合搭配红葡萄酒()
A.生牛肉片 B.扇贝 C.炸鱿鱼 D.蒜末面包 E.巧克力慕斯蛋糕
答案
主观题
喝葡萄酒是最好不要搭配什么食物( )
答案
单选题
“鱼和虾鲜味较重,如果与红葡萄酒搭配,会凸显红葡萄酒的单宁苦涩的味道”以上说法是正确的吗()
A.正确 B.错误
答案
主观题
在葡萄酒和菜肴的搭配中,一般讲究红葡萄酒配_______,白葡萄酒配_______
答案
单选题
葡萄酒中的单宁从何处来?()
A.果肉 B.人工添加 C.橡木桶陈酿 D.果皮、葡萄籽
答案
热门试题
葡萄酒按糖的含量可分为四类,分别是:()葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
法国人讲究食物与酒的搭配,如餐前要喝开胃酒,吃鱼要喝红葡萄酒,吃肉要喝白葡萄酒,餐后才适合喝利口酒或白兰地。
色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出:
色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出()
红葡萄酒的单宁主要来自哪里()
下面这瓶贴表明。这款葡萄酒()
葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉(猪肉、牛肉等),白葡萄酒配白肉(禽类、鱼等)。()
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葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
34. 红葡萄酒的酸、涩味道来自酒中的丹宁(Tannin),丹宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁含量与红葡萄酒的质量成反比,丹宁含量越高酒的酸、涩程度越大,酒的品质就越差。
以下哪一个是酒体饱满、单宁高、酸度高和酒精度高的红葡萄酒()
用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为()。
用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为()
根据葡萄酒的颜色葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒。
高酸的食物会让葡萄酒尝起来()
西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。
葡萄酒的档次分低档葡萄酒、中档葡萄酒、高档葡萄酒。
老橡木桶可以()。1.给葡萄酒增添橡木风味2.让氧气溶解到葡萄酒中3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和
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