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住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。
判断题
住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。
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判断题
住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。
答案
单选题
冷菜间卫生控制要做到“五专”即专室、专人、专用具、()、专冷藏。
A.专隔离 B.专管理 C.专消毒 D.专摆放
答案
判断题
制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。
答案
判断题
制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施()
答案
判断题
专间操作人员进入专间时,应佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中无需消毒()
答案
判断题
处理或短时间存放直接入口食品应设专间,如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间,专间内应设有专用工具清洗、消毒设施,空气消毒设施,空调设施。
答案
判断题
特殊管理的药品应做到专人专锁保管,专账记录。
答案
判断题
特殊管理的药品应做到专人专锁保管,专账记录()
答案
单选题
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。
A.所有厨房工作人员可以 B.非操作人员不得擅自 C.非操作人员经洗手消毒后 D.非操作人员经允许后
答案
单选题
专间每次加工前紫外线消毒空气()
A.10分钟 B.15分钟 C.20分钟 D.30分钟
答案
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消毒供应中心分类由专人负责、专科专筐、专科标识()
通行费票卡的保管必须做到“三专”,即专人、专房、()。
专班保障结束后,()通知锁闭专班保障门,()进行整条专班保障通道的消毒工作,消毒完毕后()负责锁闭所有保障用门
专间操作人员进入专间应戴口罩()
食品制作专间应使用专用工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。
润滑油具应做到专油专具,定期清洗。
中央储备粮库存管理的基本要求中的“三专”是指专仓(罐)储存、专人保管、专账记载。
专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
麻醉药品管理的"五专"是指:专人、专柜加锁、专帐、专登记及专保管。
每次在使用专间前应该使用什么工具对空气进行消毒?至少多长时间()
专间的紫外线消毒灯对人的眼睛和皮肤有一定的伤害,其开关必须设置在专间外部()
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内,但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。
进入专间的食品应该怎样储存()
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求,哪些是正确的?()
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