图5.8显示的酒店餐饮部组织结构主要违背了以下哪一组织设计原则？:

餐饮部组织机构设置的原则（） 简述餐饮部组织机构设置原则 以下是餐饮部的基本任务是（） 以下属于餐饮部经理的职责的是（） 从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。 餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,主观上是餐饮部的环境（） 以下哪一种组织结构违背了“统一指挥”的组织原则？（　　） 餐饮部的管理水平和服务水平会直接影响酒店的声誉。 酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。 以下不能召开餐饮部班前会的是（） 酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的最终作业指令单称为（） 下列哪个为餐饮部的生产部（） 饭店餐饮部生产的起点是（）。 服务员，领班，餐饮部经理 餐饮部班次安排的形式有（） 针对（）的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准 宴会现场指挥一般由餐饮部经理或（）。 餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。 矩阵结构的组织违背了以下哪个原则（） 餐饮部主要的四块业务功能模块是采保部、厨务部、（）和（）。