大小曲混用工艺，又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒（）

简述大曲和法曲的区别。 大曲生产过程中，高品温坚挺时间（），糖化力愈低，液化力（）。反之亦然。 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。 固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。 法曲，大曲中的精华。本来是（）所用的法乐，结构和大曲一样，称“法曲”者可能是就其音乐风格而言。 《霓裳羽衣曲》作为唐朝大曲中的法曲精品，是唐玄宗为道教所作之曲（） 小曲酒制曲原料主要有()。 著名的“酒鬼酒”是大小曲混合酿制而成的（） 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点. 半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是：A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以 制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分，重水曲（） 大曲白酒生产工艺的主要特点. 大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒 清茬曲、红心曲、后火曲三种曲中，后火曲的糖化力最高，清茬曲次之，红心曲最低（） 大曲制曲特点有什么？ 小曲中的微生物主要来自种曲。 写出双酶法液化糖化工艺流程，并说明其主要控制要点。 根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、（）、二级真空冷却连续糖化三类。 每日一小曲 飞机飞行时主要是利用什么力？（）