在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
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在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
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食盐浓度超过20%时，在食品中仍能生长的微生物是（）
A.细菌 B.霉菌 C.酵母 D.病毒
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
A.3%～5% B.5%～10% C.1%～3% D.＞10% E.20%以上
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
A.15%～20% B.3%～5% C.10%～15% D.5%～10% E.20%以上
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）
A.3%～5% B.5%～10% C.10%～15% D.15%～20% E.20%以上
答案
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）
A.3%〜5% B.5%～10% C.1%〜3% D.大于10% E.20%以上
答案
所有细菌都能在高盐浓度的环境中生长。
答案
食盐浓度为（ ）时可以杀灭微生物。
A.15%～20% B.8%～10% C.8%～15% D.10%～20%
答案
食盐的浓度在（）左右具有抑制细菌生长的作用
A.4％ B.6％ C.8％ D.10％
答案
盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。
A.2%—3% B.4%—8% C.10%—15% D.5%—8%
答案
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