登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
棉花包采用的是( )膨松法。
单选题
棉花包采用的是( )膨松法。
A. 物理膨松法
B. 化学膨松法
C. 机械膨松法
D. 生物膨松法
查看答案
该试题由用户863****58提供
查看答案人数:7875
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户863****58提供
查看答案人数:7876
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
棉花包采用的是( )膨松法。
A.物理膨松法 B.化学膨松法 C.机械膨松法 D.生物膨松法
答案
判断题
菜包肉包采用的是酵母膨松法。( )
答案
单选题
制作菜包肉包采用的是酵母膨松法()
A.正确 B.错误
答案
单选题
做桃酥采用的是()膨松法发酵面坯。
A.纯酵母 B.面肥发酵 C.化学 D.物理
答案
单选题
采用酵母膨松法,使面团膨大的原因主要是()
A.蛋白质的起泡性能 B.发酵粉的分解反应 C.微生物的生长繁殖 D.小苏打的分解作用
答案
主观题
酵母膨松法是什么?
答案
单选题
化学膨松法是通过加入,在点心成熟过程中使用面团膨松()
A.生物疏松剂 B.酵母疏松剂 C.化学疏松 D.化学试剂
答案
单选题
物理膨松法是通过而充入大量的空气,使制品体积膨松的方法()
A.化学搅拌 B.机械搅拌 C.膨胀剂 D.酵母
答案
单选题
物理膨松法适宜品种( )等点心。
A.马拉糕 B.蛋糕 C.干层油糕 D.糖糕
答案
判断题
物理膨松法主要是蛋和糖起松发作用。( )
答案
热门试题
油酥面团可分为酵母膨松,物理膨松,化学膨松三种方法。
油酥面团可分为酵母膨松,物理膨松,化学膨松三种方法()
酵母膨松法,使面团膨大的原因主要是()。
加入膨松剂而调制的面团,称为化学膨松法。( )
蛋糕是用( )调制的面团,属于物理膨松法。
膨松面团根据其膨松方法的不同,大致可分为(),(),()。
利用加入膨松剂调制面团的方法称为化学膨松法()
膨松面团是调制中加入或用特殊方法使制品膨松的面团()
蛋糕膨松的原理
砷盐检查法中,醋酸铅棉花的作用是
砷盐检查法中,醋酸铅棉花的作用是()
砷盐检查法中,醋酸铅棉花的作用是()。
砷盐检查法中醋酸铅棉花的作用是()。
砷盐检杏法中,醋酸铅棉花的作用是
砷斑法测砷中,乙酸铅棉花的作用是。
古蔡氏检砷法中,醋酸铅棉花的作用是()
膨松面团 名词解释
化学膨松法的基本原理是水分的变化和色泽的变化。( )
物理膨松法的基本原理是蛋白质的起泡性和( )。
膨松性主坯由于膨松方法,( )、成熟方法上的差异,其成品各有不同的特点。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP