判断题

有目的地选用调味品、食物添加剂、淀粉、清水等,按需用量加进被腌制原料中拌匀,以改善原料特性的工艺方法叫做腌制。

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判断题
有目的地选用调味品、食物添加剂、淀粉、清水等,按需用量加进被腌制原料中拌匀,以改善原料特性的工艺方法叫做腌制。
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单选题
味精(谷氨酸钠)既可作为调味品又可作为食品添加剂,当作为食品添加剂使用时,应标示为()
A.味精 B.谷氨酸钠 C.味精(谷氨酸钠) D.以上选项均可
答案
多选题
甲加盟A调味品公司后,明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂,但因该产品畅销,便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖,前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是()。
A.在“一滴香”调味品上擅自贴上B调味品公司注册商标,构成假冒注册商标罪 B.因“一滴香”调味品含有害人体的添加剂,甲构成销售有毒 C.卖出价值5万多元的“一滴香”调味品,甲触犯销售伪劣产品罪 D.对假冒注册商标行为与出售“一滴香”调味品行为,应数罪并罚
答案
单选题
在调味时,调味品的用量必须()
A.加量 B.减少 C.恰当 D.突出
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判断题
()调味品用量甚小,无需单独核算。
答案
单选题
给婴儿添加的非乳类食物应当多样化,注意()、不加调味品。
A.多油 B.少糖 C.多盐 D.多糖
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
单选题
嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大,其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的()
A.特殊战分 B.颜色 C.性状 D.口味
答案
判断题
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大。
答案
判断题
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大()
答案
热门试题
容易引起黄褐斑的化妆品的添加剂有表面活性剂 、激素类添加剂 、铅汞、等添加剂() 调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用 幼儿食谱以原汁原味为最佳,不宜添加味精等调味品。 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类() 常见调味品砂仁,用量一般每公斤汤汁()。 下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。 为较大宝宝膳食添加调味品通常遵循()原则。 不论用量多少,调味品用量都可以采用估算法进行成本计算。 调味品 调味品 麻辣味调味品有()、()、()、()。 山西醋产业协会某前副会长称,在市面上销售的山西老陈醋中,只有5%是不加添加剂的真正意义上的山西老陈醋。中国调味品协会某副会长就此事件接受记者采访时说:“只要是按照国家标准加添加剂,都没有安全问题。有些企业强调自己未加添加剂,这对按正常标准加添加剂的企业来说是不公平的。”以下哪项陈述能够从该调味品协会副会长的话中合逻辑地推出?( ) 下列调味品中,不属于香味调味品的是() 油基压裂液的添加剂用量很小。() 国内铜电解生产需用的添加剂有()、()、()、()四种。 在清水中加入哪种调味品可以有效处理掉衣物上的褶皱() 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少,所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。 下列属于苦味调味品的有() 常用呈咸味的调味品有()
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