白斩鸡的质感特点是（）

干煸牛肉丝的质感特点是干香酥韧。 干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是（）。 油爆肚的成品特点是：汁芡紧而亮，味清鲜，质感（）。 合理用光来表现商品的质感、个性、特点是布光的出发点。 合理用光来表现商品的质感、个性、特点是布光的出发点（） 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（） 炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香辛料（）四溢 糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（） 炒制菜肴的主要特点是：质感脆、嫩、滑，口味（），汤（芡）汁少 爆菜的成品特点是：质感脆嫩（软嫩），口味多样，芡汁（）或略有清汁。 滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸 白斩鸡的烹调方法是（）。 白斩鸡的调味阶段是（） 油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主（） 茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。 油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主（） 茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓（） 白斩鸡的烹调技法是白煮。