为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。
A. 吃面条时连汤一起喝
B. 做油炸食品时，油温不宜过高
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做馒头时，在发酵面团中加碱
查看答案
相关试题
换一换
为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。
A.吃面条时连汤一起喝 B.做油炸食品时，油温不宜过高 C.烙饼时，缩短所用时间 D.做馒头时，在发酵面团中加碱
答案
为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：（）
A.吃面条时连汤一起喝 B.做油炸食品时，油温不宜过高 C.烙饼时，缩短所用时间 D.做馒头时，在发酵面团中加碱
答案
下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。
A.做馒头时，在发酵面团中加碱 B.吃面条时连汤一起喝 C.烙饼时，缩短所用时间 D.做油炸食品时，油温不宜过高 E.烤制面包时，时间不宜过长
答案
下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）
A.做馒头时，在发酵面团中加碱 B.做油炸食品时，油温不宜过高 C.烤制面包时，时间不宜过长 D.吃面条时连汤一起喝 E.烙饼时，缩短所用时间
答案
下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）
A.做馒头时，在发酵面团中加碱 B.吃面条时连汤一起喝 C.烙饼时，缩短所用时间 D.做油炸食品时，油温不宜过高
答案
营养素损失因子与（）中营养素含量有关。
A.食物原料 B.土壤 C.烹饪食物 D.加入的调味品
答案
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
A.维生素A B.维生素B1和B2 C.烟酸 D.必需氨基酸 E.必需脂肪酸
答案
面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（）
A.蒸制的馒头 B.炸油条 C.干拌面 D.方便面
答案
营养素损失较少的面食制作方法是（）。
A.烙 B.炸 C.帖 D.蒸
答案
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失
答案
热门试题
营养素需要，脂肪供能占总能量的比例不正确是
减少烹调中营养素损失的措施包括（）。
减少烹饪中营养素损失的措施有（）
为使面食中的营养少受损失做馒头时可以在发酵面团中加碱（）
淘洗过程中营养素的损失，描述正确的是（）
关于大米营养素损失的说法不正确的是（____）（）
下述烹调方法中营养素损失较小的是（）
(）不是减少大米淘洗中营养素损失的方法。
简述减少烹调中营养素损失应采取的措施
简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。
简述减少烹调中营养素损失的应采取的措施
采用急火快炒营养素损失少（）
头发中营养素的含量不能反映该营养素近期的变化（）
烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？
对营养素的描述不正确的是（）
对营养素的描述不正确的是()
人体营养素的需要量低于膳食中营养素的供给量。（）
下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。
关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）
关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（）
使用微信扫一扫登录
