下述烹调方法中营养素损失较小的是（）

减少烹饪中营养素损失的措施有（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素（） 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（） 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 下列措施不能减少面食中营养素损失的是（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（） 淘洗过程中营养素的损失，描述正确的是（） 面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（） 烹调时尽量采用（）快炒的方法，从而能降低营养素的损失。 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）