制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）

在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（） 制作面食时使用可增加B族维生素（） 加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（） 为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。 下列制作面食的烹调方法中，B族维生素损失最多的是（） 制作油条时，几乎全部损失的营养素是（） 为使面食中的营养少受损失做馒头时可以在发酵面团中加碱（） 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失() 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失（ ?） 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（） 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）。 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（） 许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称：____。 许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称：__。38（） 许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打的学术名称是（） 在制作面食时，用酵母发酵可以保护和增加维生素B1和B2（） 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（） 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（） 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。