许多面食制作离不开酵母粉，其原理是酵母与淀粉发生化学反应，放出一氧化碳气体，从而使面团膨胀（）

用鲜酵母发酵制作面食时，能破坏面粉中的植酸盐．有利于__的吸收（） 金属与周围的（）发生化学反应称为化学腐蚀。 制作甜软面包时需注意无糖酵母与低糖酵母的选择。() 干燥的氯气（）与氢气发生化学反应。 铝与碱不会发生化学反应。 常用的酵母是由酵母厂生产制作的，有（）、（）和（）。 干粉灭火器工作原理是干粉灭火剂在加压气体的作用下喷出粉雾与火焰接触、混合时发生化学作用灭火（） (4).发生化学变化（） 为避免发生化学吸附，分离碱性物质宜用为避免发生化学吸附，分离碱性物质宜用（） 为避免发生化学吸附，分离酸性物质宜用为避免发生化学吸附，分离酸性物质宜用（） 在制作面食时，用酵母发酵可以保护和增加维生素B1和B2（） 在常温、常压下，氮除与极少数的金属发生化学反应外，几乎不与任何物质发生化学反应，氮是（） 生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。 发生化学爆炸的物质有（） 下列与空气接触能发生化学自燃的物质有（） 发生化学性爆炸的物质，按其特性不包括()。 发生化学性爆炸的物质,按其特性不包括()。 以下物质可以与水作用发生化学自热着火的是（　　）。 下列硫化氢的检测方法中，不是利用醋酸铅与硫化氢发生化学反应原理的是（）。 在制作面包的过程中使用酵母，主要利用酵母的特性是()