烩羹时必须掌握好羹料余汤水的比例，一般以1︰（）为宜。

面点席以（）为主，（）为辅，汤羹、水果为补。 未尝君之羹 调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。（） i9、烩羹时，若在汤未滚沸时调芡，会使汤色浑浊不清，芡色不鲜。这是不能过早调芡的主要原因（） 鲫鱼羹功效与作用 小人有母，皆尝小人之食，未尝君之羹。”中的“羹”的文中义是() 成语“分一杯羹”原文为“吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹”。（） 成语“分一杯羹”原文为“吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹”（） 一般情况下，炸制时油和生坯的比例以2:1为宜（） 汤羹类菜肴的勾芡必须在汤汁沸腾后进行（） 大面铺贴SBS沥青防水卷材，要根据火焰温度掌握好烘烤距离，一般以（）为宜。 “尘饭涂羹”中的涂羹是说？（） 羹类菜适合芡汁是（） 莼菜银鱼羹的烹调方法是（） 事先约见的拜访更有利于节约时间，避免出现吃闭门羹，因此，事先约见一般要提前（）天。 哈士蟆油烹制时宜用汆、煨、烩、蒸、炖等方法，火力，，调味多取甜味，做甜羹菜，如“冰糖哈士蟆油”（） 闭门羹bì mãn gýng 戏曲《疗妒羹》为清代李渔所作。 () 商务舱主菜/面条/汤羹烘烤时间（） 闭门羹bì mãn gýng