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革新菜单品种、改进烹调技术,是在营养配餐工作中突破原有限制,创造出新的、具有营养餐食特点的( )的过程
多选题
革新菜单品种、改进烹调技术,是在营养配餐工作中突破原有限制,创造出新的、具有营养餐食特点的( )的过程
A. 菜点品种
B. 烹饪技法
C. 口味
D. 营养价值
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多选题
革新菜单品种、改进烹调技术,是在营养配餐工作中突破原有限制,创造出新的、具有营养餐食特点的( )的过程
A.菜点品种 B.烹饪技法 C.口味 D.营养价值
答案
多选题
营养配餐改革与创新的重点是突破原有的( )的限制。
A.经验思路 B.菜点品种 C.烹饪技法 D.文档资料
答案
单选题
营养配餐员在工作中严格遵守国家政府部门的相关法律、法规和制度,这符合营养配餐员职业守则中的()。
A.遵纪守法 B.忠于职守 C.认真负责 D.科学求实
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.主动配餐,讲究烹饪技艺 B.既有营养,又美味好吃 C.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对健康人群营养需要合理搭配 D.避免把几大营养素简单相加
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配 B.主动配餐,讲究烹饪技艺 C.注意营养平衡,不注菜肴的色香味型 D.既有营养,又美味好吃
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配 B.主动配餐,讲究烹饪技艺 C.注意营养平衡,不注意菜肴的色香味型 D.既有营养,又美味好吃
答案
单选题
营养配餐中的“定性”包括()。
A.烹饪方法 B.标准称量 C.前期加工 D.烹饪时间
答案
判断题
革新菜点品种,改进烹调技术的关键是提出技术创新方案( )
答案
判断题
营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。
答案
多选题
学校营养配餐原则有()
A.保证营养平衡 B.各营养素间的比例要适宜 C.食物搭配要合理 D.兼顾经济条件
答案
热门试题
学校营养配餐原则是()。
现在市面上较为流行的几款营养配餐软件,他们对完成营养配餐工作都起到很好的作用,并也得到业内人士的欢迎,如()等都是不错的营养配餐软件。
营养配餐的理论依据是()
在营养配餐的方法中,比较精确的是()
营养配餐的理论依据包括()。
请简述学校营养配餐的原则。
请简述学校营养配餐的原则
食物的营养成分是做好营养配餐工作不可缺少的基本资料。
简述糖尿病人的营养配餐。
营养配餐的基本原则有()
日常营养配餐设计中,蛋白质应选自饮食中的()。
营养配餐员()是对从事营养配餐员职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求。
下列哪项不是营养配餐的理论依据()
做好()是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。
关于营养配餐员的职业特点,下面说法中不正确的是()。
使营养配餐科学合理的理论依据包括()。
营养配餐员应站在()理论的高度,宣传营养学知识。
熟练进行(),是营养配餐员应掌据的墓本技能。
掌握库存量与食物原材料的时价,是营养配餐员进行科学配餐的前提。
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