常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。
A. 碱液洗涤法
B. 明矾洗涤法
C. 盐水洗涤法
D. 流水冲洗法
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常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。
A.碱液洗涤法 B.明矾洗涤法 C.盐水洗涤法 D.流水冲洗法
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刮剥洗涤法通常用于肠、肚等内脏的洗涤加工。
答案
刮剥洗涤法通常用于肠、肚等内脏的洗涤加工（）
答案
洗涤虾仁时可在水中加入（），可使虾仁颜色更好。
A.碱水 B.矾水 C.盐水 D.白醋
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加工虾仁的方法是剥去头、壳，取出虾肉，留尾部，洗净。
答案
在用矾水洗涤虾仁时，其浓度应为（）。
A.2% B.4% C.6% D.8%
答案
为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。
A.肉脆 B.肉松 C.肉酥 D.肉硬
答案
洗涤红细胞最常用于
A.因输血而发生严重过敏的患者 B.反复发热的非溶血性输血反应的患者 C.慢性贫血的患者 D.心功能不全的患者 E.预防输血传播性疾病
答案
为了使虾仁色白肉脆，可放入适量食用苏打洗涤。（）
答案
为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。
A.肉脆 B.肉松 C.肉酥 D.肉硬
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灌洗法主要用于（）的洗涤加工
洗涤红细胞最常用于治疗
下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。
蔬菜初加工洗涤的方法有（）
灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。
灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用（）
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