炒虾仁的勾芡方法是（）。

常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。 葱烧海参的勾芡方法是（）。 松鼠鱼的勾芡方法是（） 用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成熟时不勾芡 菜肴勾芡的方法包括（）、（）、（） ()龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。 将原料在汤中勾芡的烹调方法是（） 勾芡有（）、（）、（）三种方法 将虾仁放入碗内，加一点_____，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口（  ）   腌虾仁的方法是：吸干水分的鲜虾肉500克（） 烹制糖醋排骨最适宜的勾芡方法是（） 是将原料（在汤中勾芡的）种烹调方法（） 滑炒是将经过精细加工的小型原料上浆划油，再用少量油在旺火上急速翻炒，最后以对汁或勾芡的方法制熟成菜的烹饪技法（） 麦芽的炒制方法是麦芽的炒制方法是（） 加工虾仁的方法是剥去头、壳，取出虾肉，留尾部，洗净。 什么是炒？炒有几种烹调方法？ 热制冷食菜品适用勾芡的方法（） 勾芡的方法主要有（）、（）和（）三种 下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。 用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）