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有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是()。
单选题
有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是()。
A. 己酸
B. 乙酸
C. 乳酸
D. 丁酸
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单选题
有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是()。
A.己酸 B.乙酸 C.乳酸 D.丁酸
答案
判断题
酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()
答案
判断题
在pH相同时,无机酸的酸味一般大于有机酸。
A.对 B.错
答案
单选题
食品中的酸味物质,主要是溶于水的一些有机酸和无机酸()
A.正确 B.错误
答案
单选题
在相同的pH下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下,酸味谁最强()
A.A醋酸 B.B 乳酸 C.C甲酸 D.D盐酸
答案
多选题
在相同的pH下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下,>>>>()
A.醋酸 B.乳酸 C.甲酸 D.盐酸 E.草酸
答案
主观题
CAM植物夜间有机酸含量,白天有机酸含量
答案
判断题
水果中有机酸含量较多,有呈现出一定酸味,所以水果都是酸性食品。
A.对 B.错
答案
主观题
有机酸
答案
单选题
油品中的有机酸多属()。
A.强碱 B.弱酸 C.弱碱 D.弱酸盐
答案
热门试题
植物中的有机酸多数
有些有机酸会与金属离子结合,形成难溶性的盐或化合物,因此必须除去。下列有机酸中除()外,都是应该消除的有机酸。
有机酸分为
美国人的口味一般喜欢清淡、鲜嫩爽口、微辣、少酸、咸中带甜。()
水果中主要含有哪些有机酸?
含有有机酸的药材是()
有机酸的性质
下列物质中不属于有机酸的是( )
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸,在人体内经代谢生成酸性物质,使体液相对呈弱酸性,所以称为酸性食品。
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸,在人体内经代谢生成酸性物质,使体液相对呈弱酸性,所以称为酸性食品。
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸,在人体内经代谢生成酸性物质,使体液相对呈弱酸性,所以称为酸性食品()
属于萜类有机酸的是
以下属于有机酸的是
低分子有机酸的基因是()
以下属于有机酸的是()
关于有机酸叙述错误的是
属于萜类有机酸的是
属于脂肪族有机酸的是
有机酸的性质有()
有机酸的性质有
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