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扒房
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主观题
扒房
答案
单选题
扒房采用服务为主()
A.法式 B.美式 C.英式 D.中式
答案
主观题
法式餐厅又称“扒房”。()
答案
多选题
扒房的服务特点有()
A.体现酒店的高低的标志 B.色彩以冷色调为主 C.所使用都是普通餐具 D.体现酒店餐饮与服务的最高水准
答案
单选题
下列是扒房服务的特点是()
A.以饮食为主包括各种规格 B.以娱乐为主的经营活动 C.以会议为主的活动 D.所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化
答案
单选题
下面有关扒房的哪句话是错误的:()。
A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅 B.扒房的色彩多以暖色调为主 C.扒房服务员以男性为主 D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
答案
单选题
扒房以提供午、晚餐为主,有的只提供晚餐()
A.正确 B.错误
答案
单选题
“扒房”它是豪华大饭店的象征,它以()为菜品核心。
A.法式大餐 B.俄式大餐 C.美式菜肴 D.意式大菜
答案
单选题
扒房服务时,如客人点牛排或羊排时,要问清()。
A.生熟程度 B.单面煎还是双面煎 C.跟何种色拉汁 D.跟何种佐料
答案
单选题
扒房预订时,服务员拿起电话筒首先说:“()”。
A.请问有几位? B.预订何日何时的座位? C.××西餐厅,我可以为您服务吗? D.请问,是以谁的名字订位子?
答案
热门试题
扒房服务的特点是()、就餐时间长、座位周转率低。
西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究,封面常常使用()。
吊推扒机时,推扒机上()。
在扒正确的扒顺序为()
扒渣机的扒渣速度为()
扒镐窝时自轨底中心向两侧各扒,同时轨底应扒清、扒透,以免石碴飞起伤人()
扒镐窝时自轨底中心向两侧各扒,同时轨底应扒清、扒透,以免石砟飞起伤人()
非推扒机司机严禁操作推扒机。
在扒道床时,为正确的扒砟顺序()
扒渣机三种扒渣运动轨迹?
扒渣机三种扒渣运动轨迹
扒:
扒制法根据传热介质可分为烧扒(大翻勺扒制法)和()两种。
扒胎机在扒胎和装胎时转向相反。
悬臂扒杆是由摇臂扒杆改进而来的()
扒圆
扒舱
斜巷移扒装机时,必须使用小绞车牵引扒装机。()
电动捣固扒砟,起道超过mm时,无需扒砟()
在扒道床时,正确的扒砟顺序(按照作业顺序填写)()
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