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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1866

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月11日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（）

A对

B错

2. 色氨酸在体内可转化为烟酸。（）

A对

B错

3. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

A对

B错

1. 下列哪种食物的胆固醇含量最低（）

A牛肝

B羊脑

C猪肾

D猪肉

2. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

A1～2天

B2～3天

C3～4天

D4～5天

3. 有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。

A钙

B钾

C镁

D磷

1. 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。

A环境湿度较大

B温度增高

C粮豆颗粒不完整

D温度低

E以上都是

2. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

A苦桃仁

B木薯

C苦杏仁

D蔬菜中的亚硝酸盐

E有机磷农药

3. 产热营养素或热源质有（）。

A蛋白质

B碳水化合物

C脂肪

D维生素

E矿物质

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 参考蛋白质

2. 引起组胺中毒的鱼类是（　　）。

3. 维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

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