2024年公共营养师每日一练《四级》2月11日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：828
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》2月11日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）
A对
B错
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2. 脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。（）
A对
B错
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3. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）
A对
B错
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4. 不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。（）
A对
B错
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1. 运动的四要素包括（）。
A运动类型
B运动强度
C运动持续时间与频率
D以上均是
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2. 为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（ ）以下。
A每天10g
B每天9g
C每天7g
D每天6g
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3. 植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
A不饱和脂肪酸
B饱和脂肪酸
C胆固醇
D反式脂肪酸
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4. 采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。
A251
B377
C502
D628
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1. 饼干的感官指标检查包括（）。
A是否有霉变
B色泽
C滋味
D气味
E是否生虫或有其他外来污染物
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2. 下面描述膳食指南中正确的是（）。
A营养、卫生、科学、合理
B奶类300g
C油25～30g
D水果类250～300g
E蔬菜类300～450g
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3. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。
A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
C食物搭配要合理
D各营养素的比例要适宜
E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
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4. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。
A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
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1. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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