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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月20日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：220

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月20日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（）

A对

B错

2. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

A对

B错

3. 营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。（　　）

A对

B错

1. 维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）经日光中紫外线照射转变而成。

A25-（OH）D2

B7-脱氢胆固醇

C吡哆醇

D糖醇

2. 下列不是锌良好来源的为（）。

A贝壳类

B深绿色蔬菜

C红色肉

D动物内脏

3. 下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。

A胡萝卜

B南瓜

C萝卜

D大蒜

1. 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

A蒸

B煮

C焯

D炖

E熏

2. 粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

A麦角

B毒麦

C菜籽

D苍耳子

E麦仙翁籽

3. 产热营养素或热源质有（）。

A蛋白质

B碳水化合物

C脂肪

D维生素

E矿物质

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 凡在人体内占总重量小于0.01%的矿物质称为微量元素。正常人体内的蛋白质约占总重量的________。

2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。

3. 医学配方奶粉

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