2024年公共营养师每日一练《四级》6月2日

• 1. 24h膳食回顾调查法适合于年龄7岁以下的儿童。（）

  A对

  B错

• 2. 标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。（）

  A对

  B错

• 3. 数据录入采用双录入，错误的机率会升高。（　　）

  A对

  B错

• 4. 胃在正常情况下，仅吸收少量的水分和酒精。（　　）

  A对

  B错

• 1. 每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。

  A65%～70%

  B60%～65%

  C55%～60%

  D50%～55%

• 2. 水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。

  A砷

  B金属汞

  C铅

  D甲基汞

• 3. 钙过量对机体的不利影响有（　　）。

  A兴奋性受抑制

  B奶碱综合征

  C血浆胆固醇升高

  D心率缓慢

• 4. （　　）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。

  A口腔

  B大肠

  C小肠

  D胃

• 1. 维生素B1的主要来源有（）。

  A挂面

  B动物的肝脏

  C豆类

  D肉类

  E全麦面包

• 2. 儿童膳食铁的良好来源有（）。

  A动物血

  B牛奶

  C动物肝脏

  D豆类

  E瘦肉

• 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

  A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

  B称重记账法必须进行进餐人数的登记

  C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

  D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

  E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

• 4. 食品中蛋白质含量可通过（）来确定。

  A食物中各氨基酸含量的总和

  B总氨量×氮折算系数

  C总氮量×氨折算系数

  D总氮量×氮折算系数

  E食物中各必需氨基酸含量的总和

• 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。