2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月30日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1462
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》7月30日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是血液毒。（）
A对
B错
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2. 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（）
A对
B错
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3. 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（）
A对
B错
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1. 婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。
A配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
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2. 职业道德是()
A从业人员的特定行为规范
B企业上司的指导性要求
C从业人员的自我约束
D职业纪律方面的最低要求
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3. 脂餐膳食是检查（）的膳食。
A小肠对脂肪的吸收能力
B人体对脂肪的代谢情况
C胆囊及胆管的形态及功能
D检查高脂血症的膳食
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1. 食品的卫生要求包括（）。
A应当无毒无害，符合卫生和营养要求
B符合相应的卫生和营养要求
C具有相应的感官性状
D符合相应的营养、卫生标准
E食品中不得加入药物
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2. 社会主义道德的基本要求是（）。
A爱祖国
B爱劳动，爱科学
C爱护公共财物
D爱社会主义
E爱人民
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3. 下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。
A果糖
B维生素E
C蛋白质
D维生素C
E硒
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1. 必需氨基酸：
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2. 系统
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3. 糖尿病
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1. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）
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2. 肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（ ）。
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3. 李某，男，72岁，退休，下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价。李某一餐食谱
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