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2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1821

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（）

A对

B错

2. 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）

A对

B错

3. 理想体重的计算公式为：理想体重(kg)＝身高(Cm)－100。（）

A对

B错

1. 下列食物含维生素B1丰富的是（）。

A鱼类

B花生

C蔬菜

D水果

2. 婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。

A3

B4

C5

D6

3. 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。

A淀粉类食品，如剩饭等

B肉类

C罐头

D海鲜

1. 个体长期摄入某营养素的RNI水平，能够（）。

A维持组织有适当的储备

B预防癌症

C满足身体对该营养素的需要

D预防缺乏症

E保持健康状态

2. 现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。您认为应收集哪些生物样品，请选择（）。

A尿液

B粪便

C食物

3. 谷类中的B族维生素主要集中在（）。

A胚

B糊粉层

C谷胚

D谷皮

E谷粒

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。

2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。

3. 婴儿1岁时身长约达（　　）em。

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