2022年公共营养师每日一练《三级》9月27日

• 1. 青少年时期是生长发育的高峰期，因此脂肪的摄入不用限制。（）

  A对

  B错

• 2. 血红素铁能直接被肠粘膜上皮细胞吸收。（　　）

  A对

  B错

• 3. 对于肝肾功能严重不全的病人无需限制蛋白质摄入量。（　）

  A对

  B错

• 4. 无机汞的毒性比有机汞大。（）

  A对

  B错

• 1. 营养成分功能声称中所涉及的营养成分仅指具有（　）的成分。

  ARNA

  BAI

  CNRV

  DEAR

• 2. 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( )。

  A铁摄入不足

  B锌摄入不足

  C维生素B12缺乏

  D维生素B6缺乏

• 3. 负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。

  A2h，福尔马林

  B4h，福尔马林

  C2h，草酸

  D4h，草酸

• 4. 维生素A含量丰富的食物是

  A鸡肝

  B猪肉

  C玉米

  D山药

• 1. 氨基酸评分的作用是（）。

  A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

  B可以评价食物蛋白质的营养价值

  C适用于单一食物蛋白质的评价

  D适用于混合食物的蛋白质的评价

  E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

• 2. 按病原物质分类，将食物中毒分为几类（　　）。

  A细菌性食物中毒

  B真菌及其毒素食物中毒

  C动物性食物中毒

  D有毒植物中毒及化学性食物中毒

  E重金属中毒

• 3. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

  A碳

  B氮

  C氢

  D磷

  E氧

• 4. 医学科普文章的思想性可体现在（）方面。

  A文章反映的科学

  B概念准确

  C适合读者对象阅读

  D事实准确

  E体现为读者健康服务

• 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？