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2023年公共营养师每日一练《三级》4月9日

2023年公共营养师每日一练《三级》4月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1340

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》4月9日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

A对

B错

2. 食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（）

A对

B错

3. 24h回顾法对调查员的要求不高。（）

A对

B错

4. 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（）

A对

B错

1. 某种液态食品，其能量值需满足（），才可声称是低能量食品。

A≤40kJ（9.6kcal）/100mL

B≤60kJ（14.4kcal）/100mL

C≤80kJ（19.1kcal）/100mL

D≤l00kJ（23.9kcal）/100mL

2. 就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。

A评价食品质量好坏的依据

B食品理化指标的数据

C可以用于标示的食物营养成分基础数据

D食品卫生标准的数据

3. 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。

A记账法

B称重法

C24h回顾法

D称重记账法

4. 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁

A2

B2．5

C3

D3．5

1. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

A文字精练、用语准确

B客观、真实、准确地反映调查成果

C报告完整，结论明确

D报告内容应简明扼要、重点突出

E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

B可以进行具有代表性膳食模式的调查

C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

4. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有（　　）。

A佝偻病

B缺铁性贫血

C维生素A缺乏

D锌缺乏症

E维生素B族缺乏

1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。

3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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