洗涤餐具应按（）程序进行。
A. 热水泡、洗、消毒
B. 刮、洗、消毒、冲
C. 冲、刷、洗、消毒
D. 刮、冲、洗净
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洗涤餐具应按（）程序进行。
A.热水泡、洗、消毒 B.刮、洗、消毒、冲 C.冲、刷、洗、消毒 D.刮、冲、洗净
答案
餐具的洗涤程序是（）。
A.一刮、二洗、三冲、四消毒 B.一冲、二刮、三消毒、四冲 C.一洗、二刷、三消毒、四冲 D.一刮、二洗、三消毒、四冲
答案
餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。
答案
餐具洗涤的程序是一洗二刷三消毒（）
答案
按除渣一洗涤一消毒一清洗程序进行消毒的方法适于餐具的（）
A.煮沸消毒法 B.蒸气消毒法 C.红外线消毒法 D.氯剂消毒法
答案
（ ）餐具前，应先洗涤餐具。
A.用水冲 B.浸泡 C.消毒 D.晾晒
答案
餐具洗涤程序有10个主要步骤，只有步骤循序渐进，才能保证洗碗间运转正常，洗涤效果理想。下面正确的程序？（）
A.收盘一搬运一倒刮一分类一装架一冲刷一清洗一卸架一刀叉分放一存放 B.收盘一搬运一倒刮一装架一分类一冲刷一清洗一卸架一刀叉分放一存放 C.收盘一搬运一分类—倒刮一装架一冲刷一清洗一卸架一刀叉分放一存放 D.收盘—搬运一倒刮—分类一冲刷一装架一清洗一卸架一刀叉分放一存放
答案
餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。
A.擦银工 B.洗碗工 C.杂工 D.宴会厅仓库保管员
答案
餐具的洗涤分（）、二洗、三冲三个步骤进行。
答案
餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）
A.一刮 B.一洗 C.一冲 D.一冲
答案
热门试题
不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具，但是在洗涤这类餐具时，不能用（）或强氧化性药剂洗涤
在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）
家庭中的餐具可定期采用洗涤剂浸泡方法进行消毒。
洗碗机洗涤餐具的步骤有（）
超快洗程序省去了预洗和烘干阶段所以速度快，半个小时左右就能洗净餐具，可以满足对餐具不脏只想简单洗涤的日常需求（）
餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。
清理台面餐具应按顺序并分类进行，不可将所有餐具、酒具、餐巾等混在一起收。（)
用洗涤剂能较好地除去餐具上的油污,是因为洗涤剂具有（）
不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
洗涤婴幼儿餐具时，下面的做法错误的是（）
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家务活动主要包括准备膳食、洗涤餐具、洗晒衣物、清洁等（）
对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。
分发餐具的具体程序
餐具洗消工序为:去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲、（ ）4道工序。
请问常用于餐具洗涤及炉台卫生的化学用品有哪几种？
为提高工作效率，酒杯与餐具可同时洗涤和消毒（）
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