国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）
A. 己烯雌酚
B. 呋喃西林
C. 卡巴氧
D. 苯丙酸诺龙
E. 达氟沙星
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国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）
A.己烯雌酚 B.呋喃西林 C.卡巴氧 D.苯丙酸诺龙 E.达氟沙星
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动物性食品中不得检出
A.乳酸杆菌 B.志贺氏菌 C.嗜盐杆菌 D.产碱杆菌 E.克雷伯氏菌
答案
动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括（）。
A.治疗疾病 B.预防疾病 C.促进动物生长 D.防止食品腐败 E.动物保健
答案
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
A.菌落总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.兽药残留 E.细菌相
答案
对动物性食品进行理化检验不包括（）。
A.动物性食品一般成分的测定 B.有害元素 C.抗生素及激素的测定 D.病原微生物的测定
答案
动物性食品污染造成的危害不包括（）。
A.感官性状改变、食用价值降低 B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行 C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展 D.食物中毒 E.引起生物性污染的微生物的变异
答案
动物性食品农药残留的主要来源不包括（）
A.未遵守停药期规定 B.用药后直接污染 C.通过食物链富集 D.从环境中吸收 E.意外污染
答案
污染动物性食品的农药主要来源不包括（）。
A.用药后的直接污染 B.从环境中吸入 C.通过食物链富集 D.意外污染 E.防腐剂添加剂污染
答案
动物性水产制品不包括（）
A.即食动物性水产制品 B.预制动物性水产制品 C.动物性水产罐头制品 D.其他动物性水产制品
答案
《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品，包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品，包括动物性水产罐头食品（）
答案
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控制动物性食品中兽药残留措施（）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
动物性食品的铁吸收率高于植物性食品（）
动物性皮肤病的发病机制不包括（）
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是
在动物性食品中含氟量最高的是
在食品原料固有色中,动物性的原料多是( )。
（）只存在于动物性食品中,植物性食品中含有胡萝卜素
哪些动物性食品含胆固醇低？
属于动物性食品污染特点的是（）
检测动物性食品中抗生素残留的方法有（）。
中国儿童平衡膳食算盘中动物性食品用（ ）颜色表示
糖类的食物来源主要是动物性食品。( )
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
食品中脂肪的存在形式有的，如动物性脂防和植物性油脂（）
测定动物性食品中有害元素的方法有（）。
关于动物性食品的污染来源错误的是（）。
动物性食品应置（）以下的低温处储存
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